Cartagena
Jamón artesanal de la casa, huevos pochados, holandesa de albahaca. Servidos sobre English muffins.
45.000
Servido con elección de sirope de coco - panela o sirope de maple y mantequilla avellanada.
35.000
Crema de maíz dulce, queso cottage artesanal, bits de tocineta. Servido con tostada de pan masa madre de semillas.
38.000
Huevo, queso cheddar, dip de alcachofa, bits de tocineta, rúgula.
Pan Bazlama, yogurt de menta, macha, huevos pochados, germinados.
Tostada de masa madre de semillas, aguacate, queso crema de cabra.
Jamón de la casa, queso gruyere, queso holandés, bechamel, tartufata.
46.000
Fritos, revueltos, en omelette o pochados. Servidos con tostada de pan masa madre de semillas, mermelada y mantequilla.
25.000
Yogurt griego, miel, granola artesanal.
Lomo fino, chimichurri, huevo frito, cubos de papa crocantes.
65.000
Chantilly, mermelada de frutos rojos.
Bagel de semillas, salmón curado, queso crema, eneldo, cebolla roja, mini alcaparras, cebollín.
42.000
Mayonesa dijon, reducción de balsámico, rúgula, queso parmesano. Servido con crocante de baguette.
Bits de tocineta, queso parmesano.
40.000
Crutones de mozzarella de búfala.
39.000
Langosta, mantequilla avellanada, chips de papas.
90.000
3 Croquetas con crema de kimchee y mayonesa de ají amarillo.
55.000
Para compartir, servidas con mayonesa de trufa.
Salsa cítrica de acelga, cebolla encurtida, naranja, aceite de albahaca.
50.000
Espuma de mostaza dijon, yema curada, mostaza encurtida, chips de papa.
70.000
Remolacha confitada, nueces caramelizadas, aceite de albahaca.
26.000
32.000
12.000
400 gr de filete de pesca blanca. Para compartir.
140.000
Stracciatella de búfala.
Pasta de albahaca, salmón, queso crema, eneldo, mantequilla avellanada.
Pan Pretzel, angus beef, bits de tocineta, queso holandés, salsa de trufa. Servida con papas francesas.
60.000
Pepino encurtido, mayonesa kimchee.
300 gr.
190.000
250 gr de lomo, salsa de pimientas, papas francesas.
85.000
Pechuga de pollo, jus de mostaza antigua, col rizada, salsa de acelga, mostaza encurtida.
Pan masa madre, pechuga de pollo, rúgula, tomates secos, mozzarella di Bufala, mayonesa de pesto.
47.000
Masa de Crepe, Lomo, Salsa de Pimienta, Ensaladilla de Espinaca.
Crema Inglesa de vainilla.
28.000
Compota de frutos rojos, chantilly.
Helado de vainilla, salsa de chocolate semi amargo.
10.000
15.000
21.000
Método filtrado de café (2 tazas).
22.000
18.000
11.000
16.000
17.000
13.000
20.000
Tequila blanco, mezcal, vino blanco, mango, piña, menta, limón.
Tequila blanco, albahaca, sandía, toronja, limón.
Ginebra, flor de saúco, mora, menta, limón, prosecco.
Vodka, licor de naranja, maracuyá, flor de clitoria, limón, licor de vainilla, jengibre, prosecco.
Ron blanco, ron oscuro, vino de Jerez, limón, tamarindo especiado, angostura.
Ron blanco, ron oscuro, mezcal, coco, limón, piña rostizada, chocolate al 70%.
Licor de café, espresso, licor de naranja, caramelo salado.
Tequila blanco, mezcal, piña, limón, ají dulce.
Gin zero, albahaca, limón.
30.000
Tequila zero, limón, toronja.